对于新手来说，选择创业技术时，可以考虑以下几种：
小吃制作技术：
小吃行业因其低门槛、高需求和文化特色鲜明，成为许多新手的优选。可以学习如烤冷面、串串、炸货、章鱼小丸子等各种网红小吃，以及早点类、流行类和炸物类美食。
烹饪技术：
学厨师是一个不错的选择，可以通过在饭店工作学习，然后自立门户。烹饪技术不仅包括各种菜品的制作，还包括餐饮管理和服务等方面。
理发技术：
理发技术也是一个相对容易上手的创业选择。可以在别人的理发店里学习，然后寻找合适的地理位置开设自己的理发店。
汽修技术：
随着汽车普及率的提高，汽修行业的需求也在不断增加。学习汽修技术可以开设汽车修理店，提供保养、维修等服务。
奶茶制作技术：
学习制作奶茶可以在大学里或繁华街道上开一家奶茶店，生意通常不错。
短视频制作与社交媒体运营：
这些技能市场需求大，容易上手，可以通过学习拍摄技巧、剪辑软件的使用以及内容策划，为企业或个人提供短视频制作服务，或者打造自己的短视频账号。
新能源与环保技术：
如太阳能、风能、生物质能等利用可再生资源进行能源转换和环境治理的技术，这些是当前及未来的热门领域。
智能制造与自动化技术：
如工业机器人、智能化装备、物流自动化等提高生产效率和质量的新技术。
信息技术与互联网技术：
如人工智能、大数据分析、区块链等前沿科技在社会生活中的应用。
设计技术：
包括绘画、插画、手绘艺术和数字艺术等，可以帮助创业者为品牌创建独特的视觉元素。
选择适合自己的创业技术时，建议考虑自己的兴趣、技能水平和市场需求。同时，选择有专业培训机构和丰富资源的领域，可以更快地掌握相关技能并实现创业目标。