极速冷冻技术是指 利用低温条件快速冷冻物体或食品的技术。它可以在极短的时间内将物体或食品从常温或高温状态迅速冷却到极低温度，从而保持其原有品质和口感，延长保鲜期或用于医疗诊断等。
快速冰冻技术：
这是一种在外科手术过程中，对切下的病变组织进行快速冷冻、切片、染色和镜下观察的技术。它能够在30分钟内提供初步的病理结果，为手术决策提供关键信息。
急速冷冻技术：
这是食品加工领域中的一种新技术，可以在短时间内将食品从高温状态迅速冷却到极低温度，有效保持食品品质和口感，延长保鲜期。急速冷冻库是急速冷冻技术的重要设备，利用凝结剂在食品表面形成保护膜，降低食品内部温度。
速冻技术：
指迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存食物的原汁与香味。一般是在20到60分钟内将产品的中心温度降到零下18度以下。
术中快速冰冻切片：
这是一种在低温条件下使组织快速冷却到一定硬度，用于手术中急会诊的诊断方法。病理医生在收到手术标本后约30分钟之内做出诊断，以便迅速作出手术方案决策。
液氮冷冻：
急速冷冻也可以叫做液氮冷冻，它能够帮助身体加快恢复速度，或用于治疗某些皮肤病。
LG冰箱快速冷冻功能：
这是市场上备受欢迎的家电产品功能，能够在短时间内将食物温度降低到极低的温度，使食物中的水分迅速结冰，形成细小的冰晶，减少对食物细胞的破坏，保持食物的营养和口感。
这些技术在不同领域有着广泛的应用，从医疗诊断到食品加工，都发挥着快速冷冻的重要作用。