船舶工程技术专业主要学习的课程包括：
专业基础课程
船舶概论
工程制图与CAD
电工与电子技术
机械工程基础
船舶工程材料
船舶专业英语
造船生产管理
船舶智能制造基础
专业核心课程
船舶结构与制图
船舶性能计算
船体生产设计
船舶焊接
船体放样
船体加工与装配
船舶建造精度控制
船舶检验
实践教学课程
船体制图与三维建模
船舶焊接
船体放样
船舶智能制造
船体生产设计等实训
其他相关课程
工程力学
机械设计基础
机械制图与Auto CAD
船用材料与焊接工艺
船舶结构设计
船舶舾装工程
船舶CAD/CAM
船舶防腐与涂装
船舶建造与修理工艺
修造船生产安全技术
船舶原理
专业英语
船舶电工基础
船舶与海洋工程材料
船舶设计基础
船舶舾装工程基础
船舶检验
航海学
船舶值班与避碰
船舶操纵
航海仪器
航海气象与海洋学
船舶管理
船舶结构与设备
水上货物运输
业务与海商法
船艺训练
积载训练
航线设计
GMDSS训练
救生
消防
急救
安全实训
水手实习和毕业综合实训
专业培养目标是使学生具备船体识图与制图、船体放样等基本知识，掌握船舶制造与修理相关的生产、建设和管理能力，能够从事船体焊接、构件加工、船体装配、造船生产设计、生产组织与管理等工作的高素质技术技能人才。