27岁仍然可以学习很多技术，主要取决于个人兴趣、职业目标以及可用时间。以下是一些建议的技术方向：
计算机技术
编程：学习一种或多种流行的编程语言，如Java、Python、JavaScript，并掌握Web开发、移动应用开发、游戏开发等相关技能。
数据分析：如果你对数据感兴趣，可以学习数据分析工具和编程语言，如Python、R、SQL、Excel，以及数据挖掘和数据可视化等相关知识。
人工智能：学习机器学习、深度学习、自然语言处理、计算机视觉等相关技能，并了解一些流行的AI工具和框架，如TensorFlow、PyTorch。
职业技能
汽车修理：这是一个实用且市场需求大的技能，可以学习汽车维修、电路和机械等方面的知识。
摄影：如果你对摄影有兴趣，可以学习摄影技术、照片后期处理等相关技能，这在多个行业都有应用。
厨师：烹饪是一个不断发展的行业，可以学习中西餐制作、糕点制作等技能，适合喜欢美食和创业的人。
设计：包括平面设计、UI设计等，这些技能在广告、媒体、互联网等行业有广泛应用。
理发与导游：这些职业市场需求大，且可以灵活安排工作时间。
其他实用技术
电器维修：适合对电器感兴趣的人，可以学习维修电视、空调、洗衣机等家电。
电氧焊技术：这是一个高需求的技术，适合想从事制造业或相关工程领域的人。
农业种植技术：如果你对农业感兴趣，可以学习种植、养殖等技术，这是一个不断发展的领域。
前端开发：学习HTML、CSS、JavaScript等前端技术，可以开发用户界面友好的网站。
网络安全：学习网络安全知识，包括漏洞检测、安全运维与监控等，这是一个高需求的领域。
建议
选择兴趣所在：选择你真正感兴趣的技术方向，这样学习起来会更有动力和效率。
结合职业目标：考虑你的长期职业目标，选择有助于你实现这些目标的技术。
持续学习：技术更新迅速，保持学习的态度，不断提升自己的技能。
实践应用：通过实际项目或工作，将所学知识应用到实践中，提升自己的技能水平。
27岁学习技术并不晚，关键是要有明确的目标和持续的努力。希望这些建议能帮助你找到适合自己的技术方向。