选择可以单干的技术时，应考虑个人的兴趣、技能、市场需求以及潜在的商业机会。以下是一些建议：
IT技术：
软件开发、网络开发等IT领域技能需求量大，且具备较高的自由度。可以通过学习编程语言、框架和工具等，为个人打造专业的技术基础。
汽车和摩托车修理技术：
这类技术适用于个人开设维修店，提供车辆保养和修理服务。学徒期过后，可以自立门户，自己当老板。
厨师技术：
学习烹饪技能后，可以自己开店，提供餐饮服务。这类职业不仅市场需求大，而且可以实现自主经营。
美容美发技术：
随着人们对美的追求，美容美发行业持续繁荣。学徒期结束后，可以开设自己的理发店或美容院。
手工滴胶：
这是一种新兴的手工艺，可以通过制作个性化配件进行销售，适合喜欢手工艺的人。
开挖机技术：
学习操作挖掘机后，可以自己购买设备从事建筑、土方等工程，适合从事建筑相关行业的人。
钩编技术：
学习钩编技巧后，可以制作各种装饰品在网上销售，或者摆摊设点，适合有手工编织兴趣的人。
市场营销：
具备市场洞察力的人可以通过开展自己的销售业务或提供营销咨询服务来实现单干。
设计专业：
包括平面设计、产品设计等，这些专业依赖于个人创意和能力，可以独立完成设计任务，适合有设计天赋的人。
培训行业：
拥有成熟理论和授课体系的人可以独立开班授课，适合擅长教育的人。
动物医学：
随着宠物行业的发展，可以开设宠物医院或美容店，适合喜欢动物的人。
电子商务：
随着互联网的发展，专业人才需求量大，可以通过电商平台销售产品或服务，适合有电商经验的人。
选择技术时，除了考虑市场需求，还应评估自己的兴趣和长期职业规划。同时，建立良好的人脉关系和品牌建设能力也是单干成功的关键因素。