苹果的技术主要包括以下几个方面：
芯片技术
苹果公司自主研发了M系列芯片，如M1芯片，这些芯片使用ARM架构，拥有更优秀的性能和功耗表现。苹果还决定自己研发GPU，以增强对产品核心技术的控制。
操作系统
苹果的iOS系统是其产品的核心，一直遥遥领先于竞争对手。
人工智能与机器学习
苹果在人工智能和机器学习领域进行了大量投资和研发。Siri是其最早推出的人工智能助手之一，不断进化，能够处理更加复杂的任务并提供精准的回答。苹果的机器学习技术还被广泛应用于照片应用的智能分类功能、设备上的智能建议和个性化体验等方面。
触摸屏技术
苹果在触摸屏技术方面也有显著的创新，例如iPhone的屏幕尺寸、分辨率以及处理器配置一直处于行业领先地位。
NFC技术
苹果在NFC技术的应用上也非常广泛，例如在移动支付和设备间的数据传输等方面。
VR/AR技术
苹果在虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术方面也有布局，推出了如Vision Pro等具有创新性的产品。
编程语言
苹果开发了多种编程语言，其中最著名的是Objective-C和Swift。Objective-C基于C语言，添加了面向对象的特性，而Swift则是在2014年推出的一种更为现代和高效的编程语言。
其他创新技术
苹果在面部识别技术（如Face ID）和拍照技术方面也取得了显著进步，通过AI技术的加持，提升了照片的质量和用户体验。
综上所述，苹果的技术涵盖了芯片设计、操作系统、人工智能、触摸屏、NFC、VR/AR、编程语言等多个领域，并且通过自主研发和收购等手段不断巩固和扩展其技术优势。