商检技术专业主要学习以下内容：
基础化学：
包括无机化学、有机化学等基本理论和实验技能。
微生物学：
研究微生物的基本知识及其在商品检验中的应用。
现代仪器分析：
学习使用各种现代分析仪器进行物质成分和结构分析的方法。
商检概论：
介绍商检的基本概念、目的、方法和流程。
商检实务：
学习商检的具体操作步骤和流程，包括商品抽样、检验、鉴定和监督管理等。
质量管理体系：
了解并掌握ISO质量管理体系和HACCP质量管理方法，用于商品的质量控制和管理。
商品检验学：
学习商品检验的基本理论、方法和标准，包括商品的质量标准、检验方法、抽样技术等。
商品质量管理学：
研究商品质量管理的理念、方法和实践，包括质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等。
食品相关课程：
如食品生物化学、食品微生物学、食品毒理学基础、食品检验技术、食品工艺、食品理化检验等。
仪器分析：
学习使用各种分析仪器进行物质成分和结构分析的方法。
商品储运与管理：
学习商品在储运过程中的管理和维护方法。
HACCP原理及应用：
了解并掌握HACCP（危害分析和关键控制点）原理及其在商品检验中的应用。
商检技术专业的考试内容包括：
报检业务基础：
测试应试者从事报检工作必备的业务知识水平和能力。
基础英语：
测试应试者的英语水平，以满足报检工作的需要。
商品检验学：
测试应试者对商品检验基本理论、方法和标准的掌握程度。
质量管理学：
测试应试者对质量管理理念、方法和实践的掌握程度。
仪器分析：
测试应试者对现代分析仪器使用方法的掌握程度。
建议考生根据上述内容进行系统学习和复习，以顺利通过商检技术专业的相关考试。