毕业后学习什么技术，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
根据兴趣选择
女生：可以考虑学习厨艺、面点师、化妆、美容美发或美甲等技术，这些行业通常对女性较为友好，且市场需求稳定。
男生：可以选择学习开车、汽车维修、厨师等技术，这些技能在就业市场上需求较大。
考虑职业发展
IT技术：包括电脑技术、编程、网络安全、数据科学与大数据技术、人工智能等。这些领域发展迅速，就业前景广阔，但需要较强的学习能力和实践能力。
影视后期制作：包括影视制作、动画制作、广告设计等，这些行业创意性强，职业机会多，且薪资水平较高。
汽车技术：包括汽车美容、汽车维修、新能源汽车技术等，随着汽车保有量的增加，这些行业的需求也在不断增长。
结合市场需求
热门行业：如游戏开发、UI设计、商业插画设计等，这些行业目前发展迅速，人才缺口大，薪资待遇好。
实用技能：如编程语言（如Python、Java等）、办公软件操作、打印机使用等，这些技能在各行各业都有广泛的应用。
持续学习和实践
无论选择哪项技术，持续学习和实践都是必不可少的。通过参加培训课程、实习和项目实践，不断提升自己的技能水平，增强就业竞争力。
综上所述，建议根据个人兴趣和职业规划，选择具有发展潜力和市场需求的技术进行学习。同时，保持持续学习和实践的态度，以适应不断变化的市场需求。