在没有软件的情况下，可以通过以下几种方法来登记库存：
手工记录
使用纸质账本或表格记录每次的进货、销售和库存变动。
每笔交易必须详细记录日期、商品名称、数量、单价和总价等信息。
每日结算库存，并每月末进行全面盘点，确保账面库存与实际库存一致。
电子表格
利用Excel或Google Sheets等电子表格工具来记录和管理库存。
创建多个工作表分别记录进货、出货和当前库存。
设置必要的字段，如品名、数量、日期等，并利用公式和函数自动计算库存数量。
条码扫描
为每种商品生成唯一的条码。
购买并安装条码扫描仪。
每次进货或出货时，扫描商品的条码，记录相关信息。
将扫描数据导入电子表格或数据库，进行统一管理。
简道云等在线工具
使用简道云等在线进销存管理工具，通过自定义表单、数据统计和流程管理，实现数据的实时共享和自动化处理。
会计软件辅助管理
利用一些会计软件，如用友的好会计，提供库存管理功能，辅助进行库存管理。
这些方法各有优缺点，选择合适的方式可以提高库存管理的便利性和高效性。对于数据量不大、交易频次较低的小型企业，手工记录或简单的电子表格可能已经足够；而对于需要更高效和自动化管理的企业，可以考虑使用在线工具或会计软件。