在云南，有几个技术领域具有良好的就业前景和市场需求，以下是一些推荐的专业和技术：
计算机科学与技术：
随着信息技术的发展，计算机科学与技术专业的需求量大，毕业生可以从事软件开发、数据分析、网络安全等工作。
通信工程：
通信技术不断发展，通信工程专业的毕业生可以从事移动通信、网络通信、卫星通信等领域的工作。
旅游管理与服务：
云南是中国著名的旅游目的地，学习旅游管理与服务专业可以为旅游企业的管理与运营、导游、酒店管理等职位提供就业机会。
农业科学与技术：
云南农业资源丰富，学习农业科学与技术专业可以在农业科研、农产品加工、农业技术推广等领域找到就业机会。
新能源与清洁技术：
云南具有丰富的水力资源和光伏资源，学习新能源与清洁技术专业可以从事新能源发电与利用、清洁能源技术研发等工作。
电子商务与网络营销：
互联网普及，电子商务与网络营销专业在云南越来越受欢迎，学习电子商务平台建设与运营、网络推广策略等知识，为未来在电商企业或自主创业提供必要的技能支持。
机械制造与自动化：
云南制造业发达，机械制造与自动化专业在云南技校有着良好的发展空间，学生可以学习数控技术、机电一体化、自动化设备的维护与操作等内容。
特色农产品加工与营销：
云南的农产品具有独特的地域特色，如普洱茶、绿色食品等，可以从事产品开发、生产、营销等工作。
汽修技术：
汽修行业需求量大，且学习上手快，适合初中毕业的学生。
UI/UX设计：
随着互联网的发展，UI/UX设计的需求也在增加，可以学习如何设计用户友好的界面和用户体验。
环境保护技术：
云南自然环境丰富多样，环境保护技术专业尤为重要，可以学习环境监测、污染治理技术及资源利用等知识。
这些专业和技术在云南有着较好的就业前景和市场需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。