剪辑技术是指将拍摄或收集到的视频、音频、图片等素材进行剪辑、编辑、合成等操作，以制作出具有故事情节或主题的视频作品的过程。这包括调整画面的长度、时间顺序、角度，以及在不同画面之间的过渡方式，来创造出一个连贯、流畅、有感染力的影视作品。剪辑技术可以分为传统剪辑和数字剪辑：
传统剪辑：
涉及将胶片剪开再粘贴，以制作影片。
数字剪辑：
随着计算机技术的发展而产生，基于电脑的非线性编辑技术。
从技术角度来看，剪辑包括剪切、拼接、变速、特效等一系列的基础操作，这些操作都是通过电脑软件完成的。从创作角度来看，剪辑是一种对影片内容进行再编排、再创作的过程，可以通过对素材的选取、排列、处理等方式，将影片的主题、情感、节奏等方面更好地传递给观众。
剪辑的主要任务是通过删除冗余和不必要的镜头，选取最佳的素材，保持故事的连贯性和流畅性。剪辑师需要根据影片的主题、风格和目标受众的需求，进行素材的筛选和组织，使其更具有吸引力和影响力。在剪辑过程中，剪辑师还可以运用各种技术和效果来增强影片的视觉效果和艺术表现力，灵活运用剪辑技巧和创意，以达到预期的艺术效果和叙事效果。
因此，剪辑不仅仅是简单的剪切和拼接，更是一门结合艺术、技术和创造力的综合性工作。