厨师不创业的原因主要有以下几点：
怕失败
创业对于很多人来说是梦寐以求的事情，但同时也伴随着巨大的风险。许多厨师虽然积累了丰富的打工经验、资金和行业知识，但仍然不敢轻易尝试创业，主要是因为害怕失败。
怕惹事
餐饮行业虽然厨师熟悉，但开餐馆涉及的事情繁多，如选址、服务、经营思路等，这些对于厨师来说都是陌生的领域。没有足够的关系网，容易惹事，增加了创业的难度。
怕辛苦
厨师的工作虽然辛苦，但至少有一份稳定的收入和假期休息。如果自己创业开餐馆，不仅辛苦，还可能面临收入不稳定的风险，这对于厨师来说是一个很大的负担。
缺乏综合能力
开饭店不仅仅是做好菜那么简单，还需要具备经营思路、市场分析、选址、服务等多方面的能力。很多厨师虽然技术精湛，但缺乏这些综合能力，认为创业会面临很多不可控因素。
市场饱和与竞争压力
餐饮行业入门门槛低，市场早已呈现饱和状态。很多厨师在盲目跟风后，发现自己没有核心竞争力，难以在市场中立足。
经济压力
现在厨师的收入虽然相对较高，但面对不断上涨的生活成本和支出，很多厨师也感到经济压力巨大。他们需要在创业和稳定工作之间做出选择，很多人选择了后者。
人脉与资源不足
开饭店需要广泛的人脉和资源，而厨师在当厨师期间主要埋头于厨房，空闲时间有限，难以积累足够的人脉关系。
综上所述，厨师不创业的原因是多方面的，包括害怕失败、担心惹事、怕辛苦、缺乏综合能力、市场饱和、经济压力以及人脉与资源不足等。这些因素共同作用，使得很多厨师在面临创业机会时选择了放弃。