湘乡市针对养殖业有以下几种创业补贴政策：
生猪标准化规模养殖场建设项目
补贴用途：主要用于粪污处理设施建设、猪舍建设和完善配套设施设备。
补助金额：10万元至80万元。
申报时间：一般为2月至3月。
奶牛标准化规模养殖小区（场）建设项目
支持对象：支持存栏奶牛200头以上的现有奶牛养殖小区（场），且符合乡镇土地利用总体规划，不在法律法规规定的禁养区内。
补助金额：50万元至150万元。
申报时间：一般为2月至3月。
优势特色种养示范专项
扶持重点：以完善畜禽良种扩繁体系为主，重点扶持已有基础的扩建或续建项目，具有良好的经济效益，且辐射带动能力强，促进周边群众增收作用显著。
补助金额：100万元。
申报时间：一般为6月至8月。
这些补贴政策旨在支持养殖业的发展，提升养殖效益，促进当地经济和农民增收。建议您根据自身养殖项目的具体情况和需求，选择适合的补贴项目进行申报。