在柬埔寨创业，可以考虑以下几个领域：
旅游业：
柬埔寨拥有丰富的旅游资源，如吴哥窟、金边等著名景点，吸引了大量国内外游客。因此，开设餐厅、酒店、旅行社或提供导游服务都是非常有前景的生意。
农业和加工业：
柬埔寨拥有丰富的农业资源和劳动力成本优势，适合从事橡胶、棉花、咖啡等农产品的种植和加工，以及水果和蔬菜的出口。
建筑和房地产：
随着柬埔寨的经济增长和城市化进程，房地产开发和建筑行业前景广阔。中国企业在此领域表现出色，利用资金和技术优势，在市场中占据了重要地位。
制造业：
柬埔寨的劳动力成本相对较低，适合从事服装、鞋类、玩具等轻工业制造，这些行业有较大的市场需求。
批发和零售业：
柬埔寨的零售和批发市场非常有潜力，许多中国商人从事服装、鞋子、电子产品和其他日用品的进出口，通过低成本采购在国内市场销售，获得了丰厚的利润。
信息技术：
随着互联网的普及，柬埔寨的IT行业也在快速发展。从事软件开发、信息技术咨询等服务将有很大的市场需求。
教育和培训：
随着柬埔寨经济的不断增长，人们对教育的需求也在增加。可以开设语言培训机构，教授中文或其他技能培训。
餐饮业：
随着中国移民和游客的增加，对中式餐饮的需求不断上升。特别是在金边和西哈努克市等城市，中餐厅和奶茶店生意兴隆。
建材销售：
柬埔寨的工业基础相当薄弱，建筑材料需求量大，可以从事建材销售业务。
装潢生意：
随着柬埔寨经济的发展，对高品质住宅和办公空间的需求增加，装潢生意也是一个有前景的领域。
在选择创业项目时，建议考虑自身的经验和资源，选择有市场需求且符合当地法律法规的行业。同时，由于柬埔寨的法律法规和市场环境可能与其他国家有所不同，建议在创业前进行充分的市场调研和风险评估。