餐饮创业开店需要考虑多个方面，以下是一些关键点：
市场调研能力：
了解目标市场的需求、竞争对手的情况以及消费者的偏好。
商业规划能力：
制定清晰的商业计划书，包括市场定位、经营策略、财务预算等。
财务管理能力：
合理规划资金，进行成本控制，确保良好的现金流。
烹饪及食品管理技能：
对菜品的质量和口味有深刻的理解，能够保证食品的安全和质量。
营销与推广能力：
通过有效的营销策略吸引和保留顾客。
客户服务能力：
提供优质的顾客服务，增强顾客满意度和忠诚度。
法律法规知识：
了解并遵守餐饮业的法律法规，包括食品安全法、卫生标准等。
创新能力：
不断进行产品创新和流程创新，以适应市场变化。
学习能力：
餐饮业不断变化，创业者需要不断学习新的知识和技术。
店铺选址：
选择人流量大、交通便利、周边环境优美的地方。
店铺装修：
为顾客提供一个卫生干净、舒适良好的就餐环境。
技术学习：
掌握一定的厨艺技能或聘请专业的厨师团队，确保菜品的质量和口感。
品牌建设：
建立独特的品牌形象和品牌价值，提高品牌的知名度和美誉度。
运营管理：
包括人员管理、库存管理、成本控制、客户服务等方面。
许可证和法规：
了解并遵守当地的相关法律法规，确保店铺的经营合法合规。
资金和财务管理：
合理规划资金使用，控制成本和预算。
目的明确：
明确餐饮店的定位，如功能性、社交性或品鉴性产品，以选择合适的目标消费人群和市场容量。
产品规划：
根据市场需求和自身特色，规划菜品和食材，保持竞争力。
营销策略：
制定有效的营销策略，利用多种方式进行宣传，提供特色菜品和个性化服务。
员工招聘和培训：
招聘合适的员工，并进行充分的培训，提高服务质量和专业能力。
综合以上各点，餐饮创业开店需要创业者具备全面的素质和能力，同时要关注市场、选址、装修、技术、品牌、运营、法规等多个方面，以确保店铺的成功运营和持续发展。