在贵州创业，可以考虑以下几个方向：
特色小吃部
贵州拥有丰富的美食文化，开设一家特色小吃部，提供符合当地人饮食习惯的花色品种，是一个具有潜力的创业项目。
农业生产和加工
贵州得天独厚的自然资源使其在农业生产和加工方面具有优势。可以发展有机农业、特色农业、生态渔业和畜牧业等，满足市场对高品质农产品的需求。
旅游业
贵州拥有众多自然风景区和少数民族风情，发展旅游业可以吸引大量游客，创造就业机会，并促进相关产业的发展。
高新技术行业
贵州在大数据、云计算、物联网和人工智能等高新技术领域有显著的发展潜力，这些领域为创业者提供了广阔的空间和机遇。
畜牧业
贵州的沧山黑山羊等优质畜产品市场需求旺盛，可以发展畜牧养殖业，满足酒店餐饮行业和肉制品加工行业的需求。
乡村网吧
随着互联网在农村地区的普及，开设一家乡村网吧可以满足农民的信息需求，同时也有较好的经济收益。
手工艺品
贵州有许多独特的手工艺品，如织锦、蜡染、银饰等。创业者可以学习这些手艺，并在家乡开设手工艺品店，销售自己的产品。
餐饮业
贵州的美食文化丰富多彩，可以开一家餐厅或小摊位，提供美味的食物，满足当地居民的饮食需求。
废旧塑料加工
废旧塑料加工成颗粒后具有良好的综合材料性能，可以创办再生塑料颗粒厂，满足塑料制品生产的需求。
性趣用品店
随着人们对性健康和生活质量的重视，性趣用品市场需求增加，可以开设相关店铺以满足这一需求。
咖啡屋
在人群聚集的地区开设一家咖啡专卖店，提供新鲜现磨的咖啡和相关商品，可以吸引大量顾客。
拼图小店
针对追求个性和情趣的消费者，开设一家拼图小店，提供各种拼图商品，可以成为一个有趣的休闲场所。
送菜上门服务
针对城市居民忙碌的生活，提供送菜上门服务，满足他们采购菜蔬的需求，投入小，利润可观。
这些方向结合了贵州的地理、文化和资源优势，创业者可以根据自己的兴趣和能力选择合适的创业项目。