对于短期创业，选择一门技术时，应考虑行业的前景、技术的易上手程度、就业率以及创业成本等因素。以下是一些建议：
中餐烹饪技术：
中餐烹饪技术易学易会，且与人们的日常生活紧密相连。随着中国文化的全球传播，中餐在全球的受欢迎程度不断上升，尤其是在西方国家，中餐馆的数量和影响力都在扩展。此外，中餐行业就业率高，可以在中餐馆、高级酒店、豪华度假村以及私人俱乐部等地找到就业机会。
西点烘焙技术：
西点烘焙行业作为餐饮行业中的新型热门行业，发展速度快，受喜爱程度高。无论是大城市还是小城市，西点烘焙店遍布各地。该行业就业门槛低，人才市场需求量大，学成后就业率极高，且高薪空间大。
特色小吃：
小吃创业具有健康饮食、多元化发展、线上线下融合、品牌化发展和专业化分工等特点。启动资金相对较低，创业风险也相对较低。可以从小规模开始经营，逐步扩大。
汽车美容：
随着汽车保有量的不断增加，汽车美容行业的市场需求也在逐年上升。该行业技术门槛相对较低，学习周期短，投资少，创业机会多，利润空间大。可以选择单项技能学习后快速就业，也可以选择学全部课程后低投资开店创业。
综合考虑以上因素，以下是一些适合短期创业的技术：
中餐烹饪技术：适合想要进入餐饮行业的人，尤其是想要快速上手并创业的人。
西点烘焙技术：适合对烘焙感兴趣的人，尤其是想要在短时间内掌握技能并就业或创业的人。
特色小吃：适合初次创业者，尤其是想要低投资、低风险创业的人。
汽车美容：适合想要进入汽车后市场的人，尤其是想要快速入门并创业的人。
根据个人兴趣、市场需求以及自身条件，选择最适合自己的技术进行短期创业。