回乡创业的好项目有很多，以下是一些推荐：
观赏草种植
观赏草品种多样，如蒲苇、矮蒲苇、花叶蒲苇等，具有高观赏价值和市场需求的植物。可以根据当地气候和土壤条件选择合适品种进行种植，用于园林景观设计、花卉装饰等领域，还可以作为切花、干花等花卉产品的原材料。
养殖土鸡
土鸡肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。可以选择优良品种如芦花鸡、乌骨鸡等，注意合理搭配饲料和防疫工作，市场前景广阔。
自然肥加工
自然肥主要指农家肥和有机肥，符合当前农村对肥料的需求。加工自然肥不仅解决了农村养殖业中污染物处理的问题，还能增加收入。
种苗专业市场
出售各种种苗，如农作物种子、种苗等，方便农村种植户购买，市场空间大。
农产品加工
对农村农产品进行加工，如延长储藏时间、提高附加价值，如辣椒加工成各种辣椒制品。
饲料牧草种植
饲料牧草是养殖业的主要原材料，种植饲料牧草投资少、适应能力强、经济价值高。
豆制品加工厂
豆制品消耗量大，投资少、技术简单，豆渣还可用于养猪喂牛，实现资源循环利用。
酿酒厂
随着高端白酒需求增加，中低端白酒市场前景广阔，在农村办酒厂可传承传统酿酒技艺并满足市场需求。
有机肥加工厂
利用养殖业产生的粪便和秸秆，通过发酵等工艺处理后形成有机肥，成本低、工艺简单、用工量少，符合国家政策导向。
竹子加工
竹子生命力顽强，可用于制作家具和竹制品，市场需求量大。
黄粉虫养殖
黄粉虫高蛋白、用途广泛，养殖上手快、占地面积小、前期投资小、回报较高。
菌类栽培
食用菌国内外需求量逐年增长，消费市场活跃，适合新手创业者利用自家院子进行栽培。
一次性筷子加工厂
利用农村剩余劳动力，材料主要是竹子或木材，成本低、利润不错。
有机蔬菜种植
有机蔬菜市场需求持续增长，结合乡村旅游推出有机蔬菜采摘、烹饪体验等活动，实现农业与旅游业的融合发展。
生态养殖
利用农村良好的生态环境进行生态养殖，如养殖土鸡，肉质鲜美、营养丰富，市场需求旺盛。
农村电商
随着互联网普及，农村电商交易规模逐年增长，可通过电商平台销售本地农产品。
自媒体+农业产业互联网
通过自媒体公众号、视频号等宣传推广本地农产品，结合农业产业互联网平台，拓展业务，如直播带货、组织农产品供应链等。
这些项目各有特点，建议根据自身条件、当地资源和市场需求选择合适的项目进行创业。