创业选择小吃项目时，可以考虑以下几种热门且利润空间较大的小吃：
手抓饼 ：这种饼以其丰富的口感和独特的搭配受到年轻消费者的喜爱。制作简单且可根据顾客需求进行个性化定制，利润空间大。炸鸡：
炸鸡因其香脆的口感和丰富的调味而深受欢迎，尤其是在年轻人中。投资成本相对较低，且市场需求量大。
奶茶：
近年来，奶茶逐渐成为热门饮品，尤其是在夏季。丰富的口味和花样搭配吸引了大量顾客，盈利模式也相对成熟。
米线：
这种小吃因其快捷和健康的特点，受到上班族和学生的青睐，市场前景广阔。
包子铺+粥：
包子铺一直以来都是小吃生意中，利润非常可观的一个。包子铺的毛利率基本上都在50%以上，如果同时搭配粥和茶叶蛋、小菜、饮料，或者售卖素馅包子，毛利率会更高。
油条豆浆+豆腐脑：
早餐行业里，豆浆油条+豆腐脑是最畅销和受到大众欢迎的。豆浆豆腐脑的毛利率甚至可以超过70%，毕竟它们的原材料都是黄豆。
肉夹馍+凉皮：
肉夹馍是中国陕西特色小吃之一，喜欢吃肉夹馍的人，基本上都是上班族和工薪族，主要就是图一个方便快捷。一个鸡肉肉夹馍，售价在6元钱上下，但是成本多说也就是3元钱，毛利率基本在50%以上。如果到了夏季再搭配凉皮销售，开一家这样的小饭店，选择一个大社区里一个夏天就能赚够不止10万元。
煎饼果子+烤肠：
煎饼果子技术其实不难学，互联网上搜索一下就能找到。只需要装备一台小吃车，配上一个煤气罐、炉具、鸡蛋、烤肠、生菜、面粉、薄脆、酱料，全部准备好之后，找一个小学附近或者是上班族下班的必经之路，不愁没有生意。
凉皮+肉夹馍：
夏天的日子里，什么小吃最畅销呢？当然是“凉皮+肉夹馍”。一份凉皮售价8元，加面筋的可以卖到10元。找一个人流量大的社区或者是学校附近，一天就能卖个80份，除去成本一天纯利润也有300元到500元。
麻辣烫/串串香：
麻辣烫和串串香以其简单快捷的制作过程和丰富的口味选择而受到广泛欢迎。成本低廉，制作迅速，无论是街头摊位还是快餐店，都能轻松吸引顾客。
馄饨/饺子：
馄饨和饺子作为传统美食，制作简单，成本低廉，深受消费者喜爱。现场制作的方式能够满足顾客对个性化口味的需求，同时也能快速出餐。
蛋糕/华夫饼：
蛋糕和华夫饼作为甜品，制作简单，成本低，口味多样。无论是生日派对还是日常休闲，都能满足顾客对甜品的渴望。
水果捞/果汁：
水果捞和果汁以其清新的口感和健康的特点受到欢迎。制作简单，成本低，是忙碌生活中的理想选择。
烤肉/烧烤：
烤肉和烧烤以其独特的炭火香气和丰富的食材选择而受到喜爱。成本低，利润高，适合在夜市、街头等热闹的地方设立摊位。
炸串：
炸串的成本非常低，一根串上的食材，比如豆皮、香肠、土豆片，成本加起来也就几毛钱。而且，制作过程简单，只需将食材串好后放入油锅中炸制，香脆可口的炸串就新鲜出炉了。炸串的价格通常都在一元到三元之间，很多地方甚至能卖到五元一串。
铁板类小吃：
从铁板鱿鱼到铁板炒饭，再到各式蔬菜和肉类食材的煎炒，铁板上的一切都能在火焰的舞动中达到意想不到的完美。除了给人带来味觉的愉悦，铁板类小吃的利润更是让人咋舌。
烧烤类小吃：
无论是那香喷喷的烤羊肉串，还是烤面筋、烤蘑菇、烤韭菜等，总是能让人垂涎欲滴，流连忘返。这种地摊小吃以其简单直接的操作方式和独特的烧烤技巧，不仅让顾客们陶醉其中，更为老板们带来了丰厚的利润。
章鱼小丸子：
章鱼小丸子曾经默默无闻的小吃，如今却在市场上异军突起，成为了人们味蕾中的一颗亮丽星星。其独特的制作方式和美味的味道，让人们大呼过瘾。而凭借着低廉的原材料成本，每一颗小小的章鱼小丸子都蕴含着可观的利润。
臭豆腐