选择加盟什么小店创业最快，需要综合考虑市场需求、投资成本、竞争情况、个人兴趣和专业知识等多个因素。以下是一些建议：
餐饮美食：
餐饮行业具有较高的市场需求和增长潜力，同时中华美食文化博大精深，有助于吸引更多的消费者。选择具有特色和良好口碑的餐饮品牌进行加盟，可以获得技术支持和生源推荐等方面的帮助。
教育培训：
随着社会竞争的日益激烈，教育培训行业的需求也在不断增长。选择具有特色和良好口碑的教育品牌进行加盟，可以获得技术支持和生源推荐等方面的帮助。
生活服务：
生活服务行业市场需求稳定，同时可以提供多样化的服务项目，例如家政服务、洗浴按摩等。选择具有良好服务理念和信誉的品牌进行加盟，可以提高服务质量和顾客满意度。
美容养生：
美容养生行业市场需求不断增长，尤其是健康饮食、中医养生等领域。选择具有品牌影响力和良好口碑的品牌进行加盟，可以提供专业的技术支持和市场营销帮助。
零售连锁：
零售连锁行业具有较高的市场普及率和品牌认知度，同时可以获得较低的采购成本和高效的物流配送。选择具有市场潜力和竞争优势的零售加盟项目，将为您的创业之路带来更多机遇。
烘焙店：
烘焙食品在小县城同样具有广阔的市场。一家温馨的烘焙店可以提供各种美味的面包、蛋糕、饼干等食品，满足消费者的口腹之欲。此外，烘焙店还可以通过定制、节日限定等方式增加销售额。在选址方面，烘焙店适合开在商业街或学校附近等人流量较大的地方。
母婴用品店：
随着二胎政策的放开和消费升级的趋势，母婴用品市场在小县城也呈现出快速增长的态势。一家专业的母婴用品店可以提供奶粉、尿布、童装、玩具等一站式购物服务，满足消费者对于母婴用品的需求。在选址方面，母婴用品店适合开在居民区或医院附近等方便消费者购买的地方。
鲜奶吧：
随着健康饮食的兴起，鲜奶吧在小县城也备受欢迎。鲜奶吧不仅提供新鲜的牛奶、酸奶等乳制品，还根据消费者的口味和需求，提供各种口味的奶昔、奶盖茶等饮品，满足了消费者对健康饮品的需求。鲜奶吧的经营模式简单，投资成本较低，尤其适合小县城的创业者。
儿童教育加盟店：
儿童教育是一个热门的行业，加盟儿童教育机构可以创造长期稳定的收入。不同于传统的学校或基础教育培训机构，儿童教育机构采用了更为新颖的教学方法和理念，这些加盟店在市场上的竞争力相对较小。
美容美发加盟店：
随着人们的生活水平的提高，越来越多的人选择将更多的时间和金钱投入到自己的外表形象的维护和提升上面。因此，美容美发行业的市场需求也在不断提高。选择这样的行业加盟店，可以带来可观的收益，并且在少量的投资下，可以轻松地开设自己的品牌店。
快递加盟：
随着电子商务的兴起，快递行业成为一个越来越重要的行业。快递加盟不需要大量的资金投入，在成功的组织和管理下，它可以带来很高的投资收益。快递加盟的成功关键在于服务质量和速度。
特色小吃店：
特色小吃店是一个以地方特色美食为主的餐饮店。你可以根据当地的饮食习惯和口味偏好，选择具有特色的小吃进行经营。特色小吃店的投资成本不高，但利润可观。
社区便利店：
社区便利店以其便利性、亲民性受到广大居民的喜爱。对于想要小本创业的创业者来说，社区便利店是一个不错的选择。在经营过程中，需要注意选址、商品种类和营销策略。
综合考虑以上因素，如果你对饮品行业有兴趣，并且希望开启一家低成本、高利润的小店，那么 鲜奶吧是一个值得考虑的选择。此外， 烘焙店和 母婴用品店也是具有广阔市场前景的创业项目。