摆摊卖小吃需要注意以下几点：
选择热门商品：
了解当地市场上哪些商品最受欢迎，选择这些商品进行摆摊，可以增加食品的销量。
注意食品卫生：
确保食品的安全和健康，定期清洁摊位，使用食品级材料，穿戴整洁的工作服。
合理定价：
价格应该适中，不要定得太高或太低，以免影响收益。可以采用30%的商品低价吸引顾客、50%保持利润空间、20%做高端产品的策略。
主动营销：
在摆摊过程中，主动与顾客交流，了解顾客的需求，并根据顾客的需求调整食品口味。
增加顾客体验：
提供小食或饮品等附加服务，以吸引更多顾客。
选择好位置：
在人流量大的地方摆摊，如美食街或学校附近。
注意形象：
保持个人卫生，着装得体，给顾客留下良好印象。
不要总看手机：
专注于顾客服务，避免因分心影响生意。
宣传：
通过口口相传或其他方式进行宣传，利用社交媒体平台分享制作过程、展示美食图片、发起优惠活动。
适应时间和人群：
根据时间段和顾客群体调整经营策略，例如节假日和晚上的销售高峰期。
了解当地法规：
遵守当地摆摊规定，可能需要缴纳一定的费用。
快速收拾摊位：
保持摊位整洁，方便快速收拾，避免被城管发现。
坚持合理的价格：
做生意就是明码标价，不要因为熟人就乱打折。
不要忽视卫生：
卫生是小吃摊的生命线，也是顾客选择的第一要素。
不要盲目跟风：
找到自己的独特定位，做自己的特色。
不要吝啬食材：
选择新鲜、优质的原材料，虽然初期成本可能稍高，但带来的口感提升和口碑积累，将是你长期盈利的保障。
不要忽视口味创新：
定期推出新品或改良现有菜品，满足顾客尝鲜的需求。
不要忽略营销：
利用社交媒体和口碑营销有效吸引顾客。
通过以上注意事项，可以帮助你更好地摆摊卖小吃，提高收益和顾客满意度。