28岁学什么技术吃香，这主要取决于个人的兴趣、职业规划和市场需求。以下是一些建议：
计算机科学技术：
包括程序编辑、软件开发等。随着数字化转型的加速，计算机科学技术的需求持续增长，是一个非常有前途的领域。
数据科学和机器学习：
这些技术对于分析大量数据、提取有用信息非常关键，对于商业决策和科学研究都有重要意义。如果你对数学和编程有基础，这个领域将非常有前景。
人工智能和深度学习：
这些技术正在改变我们的生活方式和工作方式，学习这些技术可以打造具有自我决策和自我学习能力的应用程序和系统，非常受欢迎。
网络安全：
在数字时代，保护公司或组织的网站、数据和网络系统免受黑客攻击和其他安全威胁是非常重要的技能。随着网络攻击的增加，网络安全专家的需求也在不断增长。
数字营销：
学习如何使用社交媒体、电子邮件、搜索引擎优化等工具来吸引并留住客户，对于在互联网时代获得更多客户和利润非常有帮助。
IT技术：
如Java、Python、PHP等编程语言，这些技术不断发展和应用广泛，学习这些技术可以增强你在现代工作市场的竞争力。
新兴技术：
如AI、大数据、云计算等，这些技术在迅速发展，前景广阔，学习这些技术可以让你在未来保持竞争力。
通用技能：
如办公软件、UI设计、搜索引擎优化等，这些技能对于工作生活中的各种应用都是很有帮助的。
其他专业：
如厨师、电工、焊工、二手车评估师、面点师等，这些职业也有很好的市场需求和前景，尤其是如果你能结合自己的兴趣和专长去发展。
建议
选择感兴趣的技术：兴趣是最好的老师，选择你感兴趣的技术可以让你在学习过程中保持动力和热情。
考虑市场需求：了解当前市场趋势和需求，选择有较高市场需求的技术，可以提高你的就业竞争力。
持续学习：技术更新换代很快，持续学习新的技术和工具，保持自己的竞争力。
结合职业规划：结合你的长期职业规划，选择有助于你实现职业目标的技术。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的技术方向，并在28岁时开始新的职业发展。