背井离乡创业可以选择以下几种项目：
有机蔬菜种植与销售
随着人们生活水平的提高，对食品的需求从“温饱心态”向“营养健康”转变，有机蔬菜市场需求增加。
可以选择种植绿色蔬菜、野生菌菇、无土蔬菜等，并通过超市、净菜社、药膳馆等渠道销售。
病人饮食服务
健康养生是当代人的主要生活态度，病人饮食餐馆在一线城市渐趋饱和，但在郊区中小型医院附近有较大市场。
提供针对各种病人群体的不同饮食方案，注重灶间卫生和服务质量。
绿色蔬菜配送
开通连接菜园和市场的蔬菜专车，解决卖菜劳动强度问题，满足家庭对营养和美味的需求。
花卉园林苗木经营
人们生活水平提高，对环境要求增加，花木园林苗木经营具有市场。
枸杞种植
枸杞具有养生功效，市场需求大，生长速度快，抗逆力和抗病力强，适合大面积种植。
田螺养殖
田螺是一种常见的水产，人工养殖逐渐兴起，市场行情良好，成本较低，利润空间大。
绿萝种植
绿萝生长时间短，成活时间长，适合薄利多销，需求高，养殖速度快。
发财树种植
发财树象征意义强，适用于公司、店家门口摆放，市场需求稳定。
特色种植/养殖
包括有机蔬菜、特色水果、中草药、生态养殖等，结合深加工提高附加值。
乡村旅游与休闲农业
民宿/农家乐、体验式项目、文旅融合等，满足城市人放松需求。
本地生活服务
社区团购、便民服务（如家电维修、废品回收、婚庆策划等），需求稳定。
手工艺与文创
传统手工艺（如竹编、刺绣、木雕）和文创产品（如明信片、饰品、家居用品）等，通过线上平台销售。
技术型创业
农业技术服务（如无人机播种、智能灌溉系统）等现代化农业技术支持。
收废品
收废品利润回报高，只要勤劳肯干，月入1万很轻松。
收粮食
掌握粮价行情和收粮最佳时机，轻松月入过万。
农家乐
为城市人提供田园风光和美食，满足其放松需求，生意火爆。
紫薯种植
紫薯营养丰富，市场需求大，可利用家乡土地资源进行种植和销售。
加工动物粪便
将动物粪便加工成有机肥料，变废为宝，市场需求大。
竹制品加工
利用家乡竹子资源，加工制作竹制品，如竹篮、竹椅、竹筷等。
二手家具回收
随着环保意识提高，二手家具市场需求增加，利润空间大。
二手电子产品回收
二手电子产品含有大量有用材料，通过处理实现资源循环利用，利润高。
回收花生秧
花生秧可作为资源进行回收加工，具有经济价值。
乡村民俗服务中心
展示民俗文化、手工艺和风土人情，结合旅游和文化交流，市场潜力大。
腊肠加工
利用农村丰富的农副产品资源，制作腊肠，市场空间大。
乡村餐具出租
农村大型活动频繁，餐具出租需求大，收入可观。
选择创业项目时，建议结合当地实际情况、市场需求、个人兴趣和专业知识，进行充分的市场调研和风险评估，以提高创业成功率。