在文山创业，可以考虑以下几个项目：
早餐车：
早餐车可以售卖多种早餐，如肉夹馍、豆浆、油条、蒸玉米、稀饭、胡辣汤等。加盟一家连锁的早餐车，每天有人供货，操作简单。
奶茶店：
奶茶店投资成本较低，主要需要找个好点的门面房，特别是在游乐场附近，因为人流量大，奶茶销量会很多。
宠物店：
宠物店可以提供宠物用品、美容、寄养等服务，适合喜欢动物的人群。
文具店：
文具店主要销售办公用品、学生用品等，适合开在学生聚集的区域。
小吃店：
小吃店可以售卖各种地方特色小吃，满足当地居民的口味需求。
花店：
花店主要销售鲜花、绿植等，适合开在居民区或商业区，市场需求稳定。
冷饮奶茶店：
类似于奶茶店，但主要提供冷饮，适合夏季经营。
养殖业：
养殖业有很大的发展前途，特别是野鸡养殖等特种养殖项目。
开网店：
售卖手工作品、手工编织、DIY手机壳等，可以通过电商平台如咸鱼、抖音、小红书等进行销售。
手游代理：
一人一电脑一手机即可操作，无需寻找场地，适合在家创业。
送肥到田：
将城市的人粪尿送到农村田间，提供劳务费用和清理费用。
美发店：
在乡镇或社区开设美发店，满足当地居民的美容美发需求。
旧衣改制店：
提供改衣创意设计和服务，将不合身或款式落后的衣服进行改制。
社区小厨房：
在生活小区租用门面房，提供家常菜品，顾客可以提供原材料。
病人饮食服务：
在医院附近开设，针对病人群体提供定制饮食服务。
土特产贸易：
将文山的土特产送到外面，再把外面的土特产拉进文山。
现代化设施小浆果产业园：
通过科技赋能，推动小浆果产业向规模化、品质化发展，预计年产小浆果900吨，年生产总值可达8000万元。
餐厨垃圾处理项目：
建设餐厨垃圾处理厂，预计创造就业岗位58个。
这些项目涵盖了餐饮、零售、养殖、服务等多个领域，可以根据自身兴趣、资金和市场需求选择合适的项目进行创业。建议在做决定前，进行充分的市场调研和风险评估。