在广州番禺创业，可以考虑以下几个有潜力的产品或服务：
家电：
广州番禺在家电产业方面有成熟的基础和良好的线上销售环境，可以考虑销售各类家电产品。
珠宝首饰：
番禺有创意设计优势，是全国规模最大的金银珠宝首饰加工基地，可以考虑销售珠宝首饰。
服装：
广州是中国服装饰品批发中心之一，番禺的服装产业多样，适合电商发展，可以考虑销售各类服装和饰品。
电子产品：
广州是中国的电子产品制造中心之一，销售手机、平板电脑、数码相机等产品有很好的市场。
美妆产品：
广州有很多美妆产品批发市场和品牌专柜，可以考虑销售化妆品和护肤品。
快速消费品（FMCG）：
食品、饮料、个人护理用品等快速消费品的销售量很大，可以考虑销售这类产品。
办公家具：
番禺有超大型二手办公家具城，可以考虑销售办公家具。
动漫游戏：
番禺被誉为中国的“动漫游戏之都”，拥有众多动漫游戏企业，可以考虑开发或销售动漫游戏相关产品。
时尚产业：
包括服装时尚、珠宝精品、化妆美品等，计划培育特色园区，可以考虑进入这些领域。
机械与制造：
番禺有多个工业园区，涵盖机械制造、纺织服装与皮革、汽车制造与配件等行业，可以考虑销售相关产品或提供相关服务。
美食类：
美食类的商品一直是摆摊卖东西的热门选择，可以考虑销售小吃、甜点等。
手工DIY类：
手工DIY类的商品受欢迎，可以考虑销售手工饰品、手工卡片等。
生活用品类：
生活用品类商品实用且价格适中，可以考虑销售带有卡通形象的杯子、独具匠心的文具等。
美妆护肤类：
美妆护肤类商品是热门选择，可以考虑销售化妆品和护肤品。
根据自身优势和市场需求，选择合适的产品或服务进行创业，可以有效提高成功的概率。同时，考虑到番禺的地理位置和产业优势，可以优先考虑与这些产业相关的产品或服务。