在岷县创业，可以考虑以下几个方向：
药材生意
岷县是中国当归之乡，药材生意有很好的市场前景。可以选择做药材收购，但建议先熟悉市场行情。
药材加工和销售也是不错的选择，可以通过电商平台扩展销售渠道，如张莉所做的那样，将药材种植、销售与电商结合。
特色小吃
可以考虑开一家当地没有的特色小吃店，如“侃膳斋”这样的老成都棒棒鸡店，或者开一家手工店，如自己动手做的香皂店。
电子商务
随着网络的发展，电子商务是一个非常有潜力的创业方向。可以开淘宝店、京东店等，将家乡的特产如当归、党参、黄芪等销售到全国各地。
利用新媒体平台如视频，让更多人了解岷县的中药材，通过用户反馈及时改善产品，完善加工。
农业产业
岷县有丰富的中药材资源，可以考虑从事中药材种植和加工。可以加入合作社或自己成立公司，开展中药材的育苗、种植、购销和粗加工等业务。
通过“企业+合作社+农户”的模式，拓宽贫困户的增收渠道，提高就业率。
农产品电商
可以将农产品的生产、加工和销售结合起来，通过电商平台进行销售。这不仅可以解决信息闭塞和交通不便的问题，还能提高产品的知名度和销售量。
其他创新项目
根据岷县的市场情况，可以选择一些适合当地市场的创新项目。例如，开一家环保产品店、手工艺品店等，这些项目虽然竞争可能较大，但只要定位准确，也能找到市场空间。
建议
市场调研：在创业前，先进行充分的市场调研，了解当地的需求和竞争情况，选择有潜力的项目。
技能培训：参加相关的创业培训，提升自己的技能和知识，了解市场动态和政策支持。
政策支持：利用政府提供的创业扶持政策，如电子商务培训、创业贷款等，降低创业风险。
团队合作：考虑与他人合作，共同创业，分摊风险和压力。
通过以上几个方向，可以在岷县找到适合自己的创业项目，实现创业梦想。