在广东，可以根据不同的兴趣和市场需求选择学习以下技术：
技工类技术
数控技术
模具制造
汽车维修
信息技术与互联网行业
UI/UX设计
Web前端开发
软件测试
大数据
网络运维
新能源汽车技术
其他热门专业
汽修专业
厨师专业
IT技术
会计专业
装修专业
时尚产业
时装技术专业
健康医疗与养老服务
新兴技术领域
人工智能与大数据（如机器学习、深度学习、自然语言处理）
云计算与物联网（如云平台开发、云安全、云存储、传感器技术、物联网平台开发）
特定行业需求
游戏行业（如游戏设计与开发）
影视后期行业（如影视后期制作）
无人机技术应用
其他专业
轨道交通运输与管理（如城轨地铁专业人才）
机械制造与自动化
电子商务与物流
建筑与房地产
根据以上信息，选择学习技术时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业发展的趋势和市场需求。例如，如果你对互联网行业感兴趣，那么UI/UX设计、Web前端开发、软件测试、大数据和网络运维等技术都是不错的选择。如果你对新能源汽车感兴趣，那么学习相关技术将有助于你适应行业的需求增长。此外，选择技术时还可以考虑具体的就业前景和薪资水平，以确保学习的技术能够带来更好的职业发展。