33岁适合学习的技术有多种选择，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
烹饪技术：
包括中餐烹饪、西餐西点、面点制作等。这些技术不仅有助于找到稳定的工作，还能创业或开设自己的餐厅。
理发与美容：
如剪发、修指甲等。这些技术需求量大，且容易找到工作。
汽车相关技术：
包括汽车维修（传统维修和新能源汽修）、汽车贴膜技术等。随着汽车市场的不断扩大，这些技术的需求也在增加。
计算机技术：
如计算机科学与技术、软件工程、网络工程等。这些领域技术含量高，就业前景广阔。
设计类技术：
如UI设计、室内设计等。这些技术适合喜欢创意和设计的人群，就业前景也不错。
电工技术：
电工是各行各业都不可或缺的技术工种，学习电工技术可以快速找到工作。
PLC编程：
随着工业自动化的发展，PLC编程技术的需求也在增加。
焊接技术：
焊接技术在制造业中非常重要，市场需求大。
财务与管理：
如财务规划、预算管理等。这些技能对于职业发展和个人财务管理都非常重要。
选择适合自己的技术时，建议考虑以下几点：
个人兴趣：选择自己感兴趣的技术，更容易持之以恒地学习。
市场需求：选择市场需求大、就业前景好的技术，更容易找到工作。
学习难度：选择学习难度适中、易于上手的技术，有助于快速掌握并应用。
创业潜力：如果希望未来创业，选择有创业潜力的技术，更容易实现自己的职业目标。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的技术方向。