30岁草根创业可以选择以下几种项目：
自媒体创业
可以通过短视频平台如抖音、快手进行内容创作，并通过电商平台如淘宝、拼多多进行商品销售。自媒体创业不需要大量投资，一部手机即可操作，且一旦成功，收益较为可观。
摆摊经营
可以选择摆地摊，销售一些成本低、客单价高的商品，如雨伞、水杯、袜子、洗衣液等。通过组合销售法，可以吸引更多顾客，降低成本，提高利润。
开设小吃店
肉夹馍凉皮店、烤翅店等小吃店市场需求大，投资小，回报快。可以在商场、超市、餐厅门口或小吃街开店，也可以选择流动经营。
小便利店
在居民区附近开设小便利店，提供即时性商品，满足居民便利性需求。现在很多小便利店还提供送货上门服务，发展前景良好。
写作与文案策划
通过写作进行内容创作，可以从事文案策划、活动策划、广告方案等工作。写作是一项通用能力，可以带来多份收益，且风险较低。
开设茶坊
开设具有特色的茶坊，提供茶饮和休闲空间，适合现代人修身养性、放松心情。店面装修要别具一格，店内设置要清新高雅。
蛋糕店
通过学习面包和蛋糕制作技术，开设蛋糕店。虽然投资较大且竞争激烈，但只要做好口碑，前途光明。
家政服务社
结合社区群众的需求，开办家政服务社，投资少、风险小，且能安排下岗职工再就业。
个性娃娃店
开设个性娃娃店，满足人们减压和收藏的需求。工艺娃娃市场前景广阔，适合不同年龄段的人群。
新型眼镜店（空中眼镜店）
通过销售高科技生物功能眼镜，提供视力提升服务。这种新型眼镜店不需要开店，可以在家中经营。
这些项目各有特点，创业者可以根据自己的兴趣、技能和市场需求来选择合适的创业项目。建议在创业前进行充分的市场调研和风险评估，以降低创业风险。