大学生创业开办什么企业好，主要取决于个人的兴趣、专业背景、市场需求、投资预算以及创业目标。以下是一些建议的项目：
电子产品组装：
随着科技的发展，电子产品市场需求旺盛，组装如手机、电脑等电子产品具有广阔的市场前景。
食品加工：
随着人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求越来越高，食品加工行业具有较大的发展空间。
家具制造：
家具市场需求稳定，尤其是定制家具市场，可以根据消费者需求进行个性化设计。
化妆品生产：
随着人们生活品质的提升，化妆品市场需求逐年增长，特别是天然有机化妆品。
服装生产：
服装行业具有季节性和时尚性，可以根据市场需求调整产品种类和款式。
汽车配件生产：
汽车行业作为国家支柱产业，汽车配件市场需求量大，具有良好的发展前景。
节能环保设备制造：
随着环保意识的增强，节能环保设备市场潜力巨大。
生物医药研发：
生物医药行业具有高科技含量，市场需求稳定，具有较高的投资回报率。
纺织品生产：
纺织品市场需求稳定，尤其是在家纺、服装等领域，具有较高的盈利空间。
互联网+行业：
随着互联网技术的发展，互联网+行业如在线教育、电商、物流等，具有广阔的市场前景。
智能洗鞋柜和洗鞋工厂：
以“互联网 + 线下超级智洗工厂 + 共享智能终端”的运营模式，为学校、家庭和社会提供一站式自助洗鞋服务，符合行业发展趋势。
纸箱加工厂：
纸箱作为许多产品的包装，市场需求稳定，投资相对较小。
智力服务领域：
如家教、翻译、企业咨询等，大学生在这些领域具有知识和经验优势。
日用小商品产销领域：
如小商品市场中的各类产品销售，投资小，经营灵活。
服务领域：
如餐饮、美容护肤、便利连锁等，以店面经营为主，可分为独立开店与加盟连锁两种。
科技领域：
如软件设计、网页设计、网络营销等，适合有一定技术基础的大学生。
专业配套领域：
如家电、机械等行业的配套服务，适合中小企业发展。
现代农业领域：
如有机农业、生态农业等，符合当前社会对绿色、健康食品的需求。
校园服务项目：
如校园洗衣店、自行车出租行、休闲小食品店等，利用校园资源，投资小，需求大。
连锁加盟领域：
选择运营时间在5年以上、拥有10家以上加盟店的成熟品牌，降低创业风险。
高科技领域：
如软件开发、手机游戏开发等，适合技术功底深厚的大学生。
开店：
如特色小吃店、手工艺品店等，启动门槛低，灵活性高。
借助学校品牌的项目：
如教育与培训、技术转让、专业咨询等，利用大学资源，增加创业成功率。
利用优势的服务项目：
如家教服务中心、成人考试补习、会议礼仪服务等，满足特定市场需求。
综合考虑以上建议，大学生创业者可以根据自身条件和市场需求，选择适合自己的创业项目。建议初期选择成本低、风险低的项目，逐步积累经验和资金，再逐步拓展业务规模和领域。同时，也可以考虑与同学、老师或业内专家合作，共同创业，提高成功率。