根据当前市场趋势和创业需求，以下技术方向适合个人创业，结合了市场需求、技术门槛和创业潜力进行综合推荐：
一、高需求创业技术方向
烹饪技术（中餐/西点/面点） 优势：
餐饮行业门槛较低，回报较快。可开设实体店或通过外卖平台拓展，例如海底捞（火锅）、好利来（西点）等成功案例。 - 适合人群：热爱烹饪、对食品行业有热情者。
电子商务与在线支付 优势：
互联网普及带动了电商发展，可搭建在线商店或提供支付解决方案，降低传统零售成本。 - 适合人群：熟悉互联网运营、具备产品知识者。
移动应用开发与网站设计 优势：
移动应用和网站是现代企业必备，可开发社交、工具或电商类应用，满足多样化需求。 - 适合人群：编程、设计基础较好者。
汽车后市场与维修技术 优势：
汽车保有量持续增长，后市场服务（如维修、保养）需求旺盛。 - 适合人群：机械基础、汽修经验者优先。
二、技术门槛较低但回报稳定的方向
西点烘焙与美容美发技术 优势：
市场需求稳定，利润空间较高。可开设烘焙店或美容院，结合线下体验与线上推广。 - 适合人群：对美食品鉴、美容美发有兴趣者。
小吃制作与餐饮创业 优势：
投资小、受众广，夜市、社区小吃摊等渠道易获取客源。 - 适合人群：厨艺爱好者、想降低创业门槛者。
三、新兴技术趋势方向
数据科学与人工智能 优势：
帮助企业进行精准营销、优化运营，提升决策效率。 - 适合人群：数学基础、逻辑思维强者。
数字营销与社交媒体运营 优势：
低成本高效率，可通过内容创作吸引客户，配合电商或服务类项目。 - 适合人群：创意型人格、熟悉平台规则者。
四、其他推荐技术
会计与金融知识：辅助创业项目进行资金管理、市场分析。- 设计技能（插画/手绘）：为产品包装、品牌视觉提供支持。
总结
选择创业技术需结合个人兴趣、资源及市场调研。烹饪、电商、IT等领域兼具市场需求与技术可行性，建议优先考虑。同时，需注意创业需综合业务能力、管理能力等软实力，建议通过学习相关课程、实践项目逐步积累经验。