餐饮创业者选择加盟的原因主要包括以下几点：
省去繁杂的开店程序
加盟总部会将开店流程安排妥当，一步一步指导创业者如何操作，从而省去了自己摸索的麻烦。
节省开店时间
自己开店需要从零开始，没有参考和指导，可能会耗费大量时间。而加盟总部会提供详细的设备清单和物料用途说明，帮助创业者按计划一步一步开店，节省时间和精力。
技术亲授，产品有保障
加盟总部会提供一对一的产品技术培训，并为加盟商提供现成的菜单设置和爆款产品推荐。此外，总部还会不断更新研发新品，确保店铺菜品的持续升级。
减少失败的风险
加盟经营在很大程度上减少了失败的风险。连锁加盟模式的新企业，第一年失败的比例远低于独立创业，且能做到五年老店的比例也更高。
品牌效应
加盟成熟品牌可以快速获得市场认知度，省去品牌建设的时间和成本。品牌本身已有深厚的忠实粉丝群体，顾客对品牌有所了解，这为加盟商提供了稳定的客源基础。
总部扶持
加盟总部提供一站式全方位服务，包括门店选址、内部风格、外卖运营等。总部还会派专业人员进行技术指导，培训员工基础日常服务，帮助创业者快速掌握经营技巧。
货源稳定
总部有完整的食品供应链，有效保障各门店的料包和核心原料供应，并根据市场需求不断研发新产品，提高行业竞争力。
综上所述，餐饮创业者选择加盟可以借助总部的专业支持、品牌效应、稳定货源等多方面的优势，降低创业风险，快速打开市场，实现成功经营。然而，创业者也需要注意考察加盟品牌的实力、口碑和发展前景，确保选择到可靠的加盟项目。