咖啡产品的创业模式主要包括以下几种：
传统的咖啡厅门市经营
这种模式是较为传统的经营模式，也是目前比较主流的经营模式。很多咖啡加盟品牌都采用这种模式，其优势在于能够制作更加专业的咖啡饮品，并且门市经营可以营造一种安逸舒适的情境，适合消费者悠闲享受餐点或下午茶。
行动式咖啡厅经营
行动式咖啡厅是近年来从海外引入国内的一种新颖的经营模式。经营者通常使用餐车进行经营，将咖啡经营相关活动全部在车上完成，具有较大的灵活性，可以在不同地点如风景区、游乐区或晚会现场附近营业。
复合式咖啡厅经营
复合式咖啡厅是多种餐饮经营的融合，除了咖啡外，还提供美食点心或餐后咖啡等。这种模式能够更大程度地开发市场潜力，满足消费者多样化的需求。
碎片时间式
该商业模式关键在于节省购物时间，通常依赖客户自助点单和广铺点来满足客户需求。瑞幸咖啡便是一个典型例子，其利润点在于高毛利和将掌握的大量流量转化为B端流量费。
高性价比式
以性价比取胜，通过大销售量压低供应端成本，即使单件商品毛利不高也能靠薄利多销盈利。代表模式包括即饮咖啡和便利店咖啡。
跨界引流式
以其中一种商品作为流量洼地，将流量引到场景中，再形成消费者对流量高地商品的购买和复购。例如，书店中的咖啡厅，咖啡作为流量洼地可以吸引流量，进而带动书籍的销售。
极致体验型
细分市场和需求，以最优质的服务和最佳的产品给客户提供极致的体验。这种模式注重客户体验，满足消费者对高品质生活的追求。
零售咖啡豆
零售咖啡豆是一种稳定的盈利模式，虽然利润率相对较低，但可以通过大量销售实现可观盈利，并且能吸引更多顾客到店里，增加销售额。
咖啡饮品和小吃糕点
咖啡饮品和小吃糕点是咖啡店的附加产品，可以增加顾客的选择和消费额。小吃和糕点的利润率相对较高，但需要注意控制销售量，以免影响咖啡店的形象和经营状况。
创业咖啡厅和创客工作室
这类咖啡厅主要服务于创业团队和个人，提供创业辅助和资源对接服务，同时也有助于培养良好的圈层环境。
创业者可以根据自身定位、市场状况和资金情况选择适合的经营模式。例如，资金较为有限的创业者可以考虑行动式咖啡厅或摊车式咖啡，而有一定资金和品牌经验的创业者则可以考虑加盟知名品牌或开展跨界合作。