创业开店的店员 可以被称为店员。此外，根据不同的职责和店铺类型，还可以使用以下一些职称来称呼员工：
掌柜：
古代店铺的老板。
帐房先生/女士：
负责财务管理的人员。
伙计：
古代店铺的雇员，相当于现代的店员。
跑堂：
负责接待顾客、上菜等工作的人员。
小二：
古代店铺中的一种低级雇员，负责日常杂务。
打杂：
负责店铺中各种杂务的人员。
店小二：
与“小二”意思相近，也是指店铺中的雇员。
总管：
负责店铺整体管理的人员。
销售冠军/销售精英/销售高手/高级销售人才：
根据销售业绩命名的职称。
这些职称可以根据员工的职责和表现进行适当的调整，以激励员工并提升店铺的形象。