要准备创业东北冷面，你需要关注以下方面：
食材准备
主料：冷面条500g（韩式冷面最佳），猪肉末200g，鸡蛋2个，生菜200g，黄瓜1根。
蔬菜：黄瓜、胡萝卜、西红柿等，切成细丝备用。
配料：洋葱、香菜、大蒜等，根据个人口味添加。
调料：甜面酱3勺，辣椒酱2勺，蒜末15g，韩式辣椒粉1勺，白芝麻适量，白糖1勺，生抽2勺。
制作技巧
面条处理：将冷面在沸水中煮3-4分钟至8分熟，过冷水，沥干，加入少许食用油拌匀防粘，分成200g一份，用保鲜膜包好冷藏。
酱料调配：这是决定烤冷面味道的关键所在。酱料可以包括甜面酱、辣椒酱、蒜末、韩式辣椒粉、白芝麻、白糖、生抽等。
设备与工具
烤架：用于将冷面烤熟。
烤盘：用于盛放烤好的冷面和烤肉。
锅具：平底锅或铁板，用于煎烤冷面。
餐具：碗和筷子，用于装盛冷面和食用。
经营建议
选择地点：选择人流量大的地方，如学校附近、菜市场、大型商场、汽车站点等。
保持卫生：确保食材新鲜，制作过程规范，保持稳定的口感。
价格策略：根据成本和市场情况，制定合理的价格策略，如五块钱一份。
其他注意事项
证件准备：办理相关的营业执照和卫生许可证。
车辆与设备：如果有条件，可以准备一个小吃车，用于加工和售卖烤冷面。
通过以上准备，你可以确保东北冷面的制作和经营顺利进行。祝你创业成功!