创业的江西老表叫什么

江西老表是指 余惠勇。

余惠勇是百果园的创始人，他1968年出生于江西德兴，1991年毕业于江西农业大学园艺系农业蔬菜专业。余惠勇的创业经历非常丰富，他曾在江西农科院从事食用菌的研究与开发，并在短短一年内让一个濒临倒闭的基地焕发出新的生机，经济效益翻了5倍，从而赚到了人生的第一桶金。1999年，余惠勇创立了百果园，该品牌专注于水果采购与种植，现已发展成为一个拥有5000多家连锁门店的大型连锁企业。