根据搜索结果，以下是摆摊创业中高利润且可行的选择，结合市场需求和成功案例综合分析：
一、高利润热门选择
炸鸡排摊 市场潜力：
快餐类小吃需求稳定，尤其受年轻人和家庭消费者喜爱。
成功案例：张先生通过周末市场摊位起步，凭借独特调味和合理定价，最终发展成连锁店。
手工饰品与工艺品类 目标客群：
女性消费者为主，注重个性与独特设计。
盈利模式：成本较低，但可通过线上销售或参加展览提升售价。
汽车装饰服务 适用人群：
汽车爱好者，前期投资小（如贴膜、清洗），后期可扩展至全车美容。
发展路径：从个人车库起步，逐步开设分店。
二、低成本高需求选择
小吃摊（煎饼果子/烤冷面/烧烤等） 优势：
操作简单，利润空间大，适合人流量大的地点（如学校、地铁口）。
注意事项：需确保食品安全，选择高频消费区域。
水果摊 需求稳定性：
日常必需品，新鲜水果价格合理。
关键：需控制损耗，合理定价。
二手商品 成本优势：
二手书籍、电子产品等利用率高。
风险提示：需做好商品筛选和宣传。
三、特色场景化选择
农贸市场入口/小区门口 黄金地段：
人流量大且集中，适合摆放高性价比商品。
策略：选择显眼位置（如“皇帝位”），主打实惠。
广场夜市/红绿灯十字路口 人流量：
夏季夜市、等车人群密集，适合临时摊位。
灵活性：商品可多样化，但需快速周转。
商业步行街/学校周边 目标群体：
学生和上班族，对文具、饰品等有持续需求。
推广建议：结合促销活动吸引客流。
四、创业建议
前期准备：明确目标客群，选择合适商品，控制成本。
风险控制：注重食品安全（尤其小吃类），建立稳定供应链。
持续优化：通过口碑营销、外卖服务等方式扩大规模。
以上选择可根据个人兴趣、资金和资源进行调整，建议优先尝试高利润且竞争较小的项目（如炸鸡排、手工饰品），并逐步积累经验拓展业务。