创业选择食品项目时，可以考虑以下几个具有较高利润潜力和易上手性的选项：
炸鸡：
制作简单，受欢迎度高，有较大的销售潜力。
烧烤：
只需准备食材和烤炉，即可制作美味的烧烤食品。
凉皮/凉粉：
成本低廉，制作简单，夏天尤其受欢迎。
煎饼果子/手抓饼：
作为早餐常见选择，制作成本低，利润高。
烤面筋：
成本低廉，制作简单，受众广泛，适合摆摊。
麻辣烫：
成本低廉，制作快捷，辣味和口感独特，吸引众多食客。
油炸串串：
简单易做，具有多种口味和丰富的品种，适合夜市或商业区。
卤侠派现卤现捞：
口味麻辣鲜香，适合作为主食或休闲小吃。
杂粮煎饼：
中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，口感筋道，食后耐饥饿，利润可观。
荤素卤菜：
集烹制与调味于一身，吃法多样化，利润较高。
口袋馍：
像口袋形状一样的馍，很新鲜。
豆制品加工：
如加工水豆腐、豆丝、豆片，投资少，技术简便。
红薯加工：
可加工成多种红薯制品，如烤红薯、红薯发糕等。
辣椒加工：
可加工成泡红椒、红辣椒、辣椒酱等。
小腌菜加工：
如腌黄瓜、豆角等小菜，市场需求大。
米面加工：
满足当地农民磨米磨面的需求。
来料加工：
通过与乡镇企业、私营企业挂钩，从事各种加工经营。
米线、酸辣粉、凉皮、肉夹馍：
成本低，适合摆摊创业。
热干面、兰州牛肉拉面：
具有地方特色的小吃，深受欢迎。
麻辣烫或麻辣串：
适合秋冬季节，食材丰富多样。
包子铺+粥：
包子铺毛利率高，搭配粥和茶叶蛋等，利润可观。
油条豆浆+豆腐脑：
原材料成本低，利润高。
肉夹馍+凉皮：
陕西特色小吃，搭配销售，利润高。
这些项目不仅投资相对较小，而且经营灵活，容易在短时间内收回成本。建议根据当地市场需求和自身条件，选择最适合自己的创业项目。