生产技术，也称为制造技术或工程技术，是指在一定的条件下，将原材料或半成品转化为最终产品的过程中所采用的各种方法、设备、工艺和管理的总称。它包括产品设计、原料准备、加工制造、质量控制到产品包装和运输的整个生产过程，并涉及组织管理、成本核算等方面。
生产技术的核心要素包括：
技术先进性：采用最新的科学技术成果，如微电子技术、自动化技术、信息技术等，以提高生产效率和质量。
制造技术：以设备、材料、工艺方案为基础，解决批量生产中的加工、连接、组装、检查、试验等技术问题。
工程技术：包括工厂规划、设备安装、液压传动、流体动力学、可靠性评价、标准化及其他机械设计、应用过程控制等技术。
管理技术：优化生产过程中的组织管理，实现成本最小化和生产效率最大化。
生产技术对于制造业至关重要，它不仅关系到企业的竞争力、生产效率和市场地位，而且是社会生产的技术基础。随着科技进步，生产技术的概念、手段和方法已扩展到现代社会的各个方面，包括生物遗传工程、医学工程、教育工程、管理工程、军事工程、系统工程等