针对想要进入餐饮行业创业的人来说，以下几个专业是比较合适的选择：
餐饮管理专业
学习内容：涵盖人员管理、经营学、财务会计、食品卫生等，有助于理解饭店的整体运作和管理。
就业方向：适合在餐饮行业内从事企业管理、餐饮经营、酒店管理等工作。
烹饪与营养教育专业
学习内容：适合对烹饪艺术和食品营养感兴趣的人，学习烹饪技巧和食材搭配等方面的知识。
就业方向：适合在酒店、餐厅、营养咨询机构等从事相关工作。
食品科学与工程专业
学习内容：包括食品的成分、质量控制、加工工艺等，对于开饭店非常有用。
就业方向：可以从事食品加工、生产管理等方面的工作，有助于控制成本和提高食品口感。
酒店管理专业
学习内容：涵盖前厅服务、客房管理到餐饮服务等多个方面，适合希望在酒店行业发展的同学。
就业方向：适合在酒店和餐饮业等领域中从事经营和管理。
市场营销专业
学习内容：包括市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等，帮助开店者了解市场变化趋势和消费者需求。
就业方向：适合在餐饮企业中从事市场推广和品牌塑造工作。
食品安全类专业
学习内容：关注食品的质量和安全，对于餐饮业至关重要。
就业方向：适合从事食品质量控制和安全管理方面的工作。
商业管理或企业管理专业
学习内容：提供关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。
就业方向：适合在餐饮企业中从事高层管理和战略规划工作。
营养学专业
学习内容：让学生掌握如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人越来越注重健康饮食的需求。
就业方向：适合在餐饮企业中从事营养咨询和饮食计划制定工作。
建议
综合考虑：如果希望从宏观角度管理餐饮业务，同时关注食品质量和安全，可以选择食品科学与工程专业和商业管理或企业管理专业。
实践操作：厨艺或烹饪学专业虽然不是一个传统意义上的专业，但厨艺技能对于餐饮店来说是核心竞争力之一，建议结合实践操作进行学习。
市场调研：市场营销专业可以帮助你了解市场变化趋势和消费者需求，制定有效的营销计划，提高产品销售和知名度，建议重点学习。
通过选择合适的专业，并结合实践操作和市场调研，可以为餐饮创业打下坚实的基础。