在内江自己创业，可以考虑以下几种项目：
果缤纷连锁水果店
项目类型：农业加盟
特点：果缤纷基地直采，送货到店，坏果包赔。这是一个值得信任的品牌，适合想要进入水果行业的人。
水产养殖
项目类型：个人兴趣或擅长领域
案例：黄帅旗从“985”名校电子科技大学毕业后，回到家乡东兴区从事水产养殖，创立了内江市云旗专业养殖合作社，通过现代化养殖技术取得了成功。
社交电商
项目类型：网络创业
特点：投资金额1万元以下，自用省钱、分享挣钱、大众创业、0成本投资。适合想要通过社交媒体平台进行创业的人。
榨油坊
项目类型：传统行业
案例：陈余从大学计算机专业毕业后，求职无果，最终回家学榨油技术并开设了自己的榨油坊，凭借优质的服务和产品获得了良好的口碑和收益。
亲子坊
项目类型：零售
特点：提供婴幼儿用品，商品种类齐全，更新换代快，利润较高。适合有婴幼儿用品销售经验的创业者。
野菜农家菜馆
项目类型：餐饮
特点：提供绿色健康的农家菜，适合对健康饮食感兴趣的创业者。可以考虑与郊区农家院合作，满足城市居民对正宗农家菜的需求。
环保小旅馆
项目类型：服务业
特点：以绿色环保为前提，提供有机食品和节能设施，符合当前环保趋势。适合关注环保和可持续发展的创业者。
数码瓷像馆
项目类型：手工艺品
特点：将人物艺术照等作品加工成瓷像，投入较低，适合有艺术设计和制作能力的创业者。
彩球气模庆典产品出租店
项目类型：租赁
特点：应对各种庆典活动，出租彩球气模等产品，初期投入较低，适合有活动策划能力的创业者。
女子沙龙
项目类型：服务业
特点：为新世纪白领女性提供新型社交平台，适合有社交和活动策划能力的创业者。
这些项目涵盖了不同的行业领域，创业者可以根据自己的兴趣、专业背景和资金情况选择合适的项目进行创业。建议在选择项目时，进行充分的市场调研和风险评估，确保项目具有可行性和盈利潜力。