在山东创业之所以很难，主要有以下几个原因：
市场竞争激烈：
随着互联网的发展，创业门槛降低，越来越多的人涌入创业领域。这导致市场竞争异常激烈，许多创业者在成立初期就面临倒闭的风险。
资金短缺：
创业过程中需要大量的资金投入，尤其是在产品研发和市场推广阶段。虽然现在有很多投资机构和众筹平台，但获得资金的过程依然充满挑战。
人才短缺：
一个成功的创业项目离不开优秀的团队。然而，组建和管理团队并不是一件容易的事情，尤其是在创业初期，团队成员往往来自不同的背景和领域。
政策环境：
虽然山东一些城市如青岛、烟台、潍坊、日照以及省会城市济南有不错的创业环境，但整体政策环境和经济情况对创业仍存在一定的制约。
产业结构：
山东整体重工业比较发达，但存在“路径依赖”和“资源依赖”，导致产业容易饱和，缺乏成长空间。同时，外向型产业缺乏活力，创新型产业薄弱，与广东、江浙一带相比，过于实在了些。
传统观念：
传统思想观念对创业存在一定的制约，很多人在创业时缺乏明确的目标和规划，导致创业成功率低。
创业成本：
随着创业成本的增加，包括场地租金、人工成本、市场推广费用等，创业者的负担加重。
风险不可控：
创业项目面临诸多不确定性，如市场需求变化、技术进步、政策调整等，这些都增加了创业的风险。
综上所述，山东创业之所以很难，是由于市场竞争激烈、资金短缺、人才短缺、政策环境、产业结构、传统观念、创业成本以及风险不可控等多方面因素共同作用的结果。建议创业者在创业前充分准备，做好市场调研，明确目标和规划，以应对各种挑战。