对于新手创业者来说，以下几个项目是相对容易上手且风险较低的：
早餐店：
早餐店是一个成本低且利润高的项目，尤其适合在临近地铁口、商业街、办公楼等人流量大的地方开设。不过，开早餐店需要吃苦耐劳的准备，因为需要早起准备食物。
小型零食店：
经营一家小型零食店，选择市面上受欢迎的零食产品，如干果、膨化食品、麻辣食品、进口零食等，并注意选址和装修，最好开到人流量大的地方，如小区附近或商场附近。装修风格可以采用明快的颜色和文艺小清新范儿，以吸引年轻消费者。
奶茶店：
奶茶店利润高且开店限制少，适合随处开设，主要以外带为主。对于没有经验的新手来说，加盟一家奶茶店是一个很好的选择。
烧烤店：
烧烤店与烤肉店类似，但烧烤特别赚钱，尤其是作为夜宵销售时。烧烤店的学习难度不大，适合作为创业选择。
化妆品店：
随着女性消费水平的提高，化妆品市场需求增加。开设化妆品店需要熟悉市场，学会鉴别产品优劣，以吸引顾客并获得回头客。
怀旧店：
怀旧主题产品近年来逐渐流行，开设一家怀旧风格的小店市场前景较好，尤其是针对女性消费者。
蛋糕加盟店：
蛋糕店市场前景好，潜在顾客需求大。即使没有经验或学历，通过认真学习烘焙技术并不断创新，也可以成功经营。
特价书店：
特价书店主要经营价格优惠的图书，投资小、见效快、赚钱多。图书经营是一个永久的商业机会，适合创业。
网上经营成人保健品：
成人保健品市场特殊，适合在网上经营，利润不错。由于存在传统观念问题，很多人不好意思到实体店购买，网上经营可以避免这些问题。
卡通俱乐部：
随着卡通人物的流行，开设一家卡通俱乐部可以提供娱乐和活跃气氛，具有很高的人气。
米兰窗帘加盟：
窗帘行业市场需求旺盛，加盟米兰窗帘品牌可以依托品牌的强大后盾，轻松进入市场，并且品牌会提供全方位的扶持。
绿色餐桌：
绿色餐桌项目整合城乡妇女资源，投资较少，风险性小，市场前景广阔，适合中小城市女性创业。
无水洗车：
无水洗车项目不需要高技能和大投入，只需订购专门洗涤剂即可，适合创业。
野菜种植：
在城乡结合处土地投资种植绿色食品，如芦笋、芦蒿、马兰、荠菜等，投资小、见效快，市场广，技术含量低。
流动性摆摊：
在人群聚集的地方如夜市、车站等摆摊，可以选择餐饮、服饰、皮具、饰品等产品，经营灵活。
小型特色食品超市：
开设一家另类的小型超市，独具特色，可以吸引消费者。
网上精神医院：
随着社会压力增大，心理问题增多，开设网上精神医院通过心理咨询和治疗帮助人们解决问题。
低额投资：
初期投入不超过两万元，主要聚焦于互联网项目，如电商、知识服务和工具应用，通过低成本启动积累经验后再加大投入。
这些项目相对容易上手，风险较低，适合新手创业者。建议根据自身兴趣、资金和地理位置等因素选择合适的项目进行创业。