在农村创业，选择零投资或低投资的创业项目时，可以考虑以下几个方向：
种植野菜和鲜花
野菜因其独特的口感和丰富的营养，市场需求大，且易于种植，不需要使用化肥和农药，最多只需施点农家肥。
鲜花种类繁多，既有观赏价值又有保健功效，如菊花可泡茶或加工成枕头，投资小且收入高。
开设农村小卖部
在许多村子，由于地理位置偏远，村民购物不便。开设一个小卖部可以解决这一问题，同时成本较低，只需房子等基础设施。
饲料加工厂
随着猪肉价格上涨，农村养殖业的饲料需求增加。开设一家小型饲料加工厂，销售稳定，且农村市场对饲料的需求大，竞争相对较小。
有机肥加工厂
农村人畜粪便随处可见，通过回收并加工成有机肥，可以满足市场对有机食品的需求，且成本低，市场供不应求。
豆腐加工厂
农村有吃豆腐的习惯，但集市上的豆腐供应有限。投资豆腐加工厂可以满足村民的需求，且市场供应良好。
棉被加工厂
利用农村丰富的棉花资源，开设棉被加工厂可以满足村民对棉被的需求，且投资相对较小。
果树种植
在山区或山地发展果树种植，如梨、油桃、杏树等，可以享受土地的自然馈赠，并通过科技形成规模，打造品牌，抢占市场先机。
绿色餐桌配送中心
随着人们对健康饮食的重视，成立绿色餐桌配送中心，负责种植、养殖无公害生态食品，并将其直接送到消费者家中，市场潜力巨大。
手工制品加工
利用农村留守妇女、老人等人力资源，开展手工制品加工，如分拣包装等轻体力劳动，既能增加收入来源，又能促进邻里互动。
送肥到田的服务
将城市产生的有机肥料送到村庄，提升农田肥力，形成良性循环，既能为农民提供务工机会，又能展示农村对绿色生态的贡献。
小礼品生意
结合个性化服务，将顾客提供的照片、文字等信息打印到各种商品上，制作成独一无二的小礼物，适合在学校、社区等人流量大的地方销售。
铁板鱿鱼摊
投资少且操作简单的铁板鱿鱼摊，适合在夜市等人流密集的地段经营，收益可观。
腌制咸鸭蛋
利用本土资源，制作腌制咸鸭蛋，市场潜力大，回报率可观。
这些项目不仅投资少，而且市场潜力大，适合农村创业。建议根据当地实际情况和自身资源，选择最适合自己的项目进行尝试。