在贵州，有几个创业项目是值得关注的：
废旧塑料加工：
废旧塑料加工成颗粒后，具有良好的综合材料性能，广泛应用于塑料制品的生产。创办再生塑料颗粒厂，投资规模可大可小，既可以从一条生产线起步，也可以同时购进多套设备进行规模生产。
运动服饰：
随着人们生活压力的增加，追求户外运动的人群也在增加，运动服饰市场前景广阔。无论是品牌还是普通店面，加盟运动服饰都是不错的投资选择。
餐饮小吃：
贵州新东方烹饪学校提供的特色餐饮小吃项目，如早餐粉面全能班、秘制卤水烧腊创业班等，结合了传统烹饪技艺和现代创新理念，有助于传承贵州特色小吃的精髓，并开发新品种，满足市场需求。
特色农业：
包括农产品加工、特色农业种植和农村电商。通过提高农产品的附加值，可以增加农民收入；有机农业和生态农业的发展可以带动乡村旅游；农村电商则可以拓展销售渠道，提高市场竞争力。
畜牧养殖：
贵州拥有得天独厚的自然资源，适合发展畜牧业。例如，牛的养殖与销售，采用“自育自繁自养大规模一体化”经营模式，形成完整的产业链。
旅游业：
贵州省内拥有众多自然风景区和少数民族风情，具有很大的旅游开发潜力。可以开发乡村旅游，打造特色品牌。
高新技术行业：
贵州在大数据、云计算、物联网和人工智能等高新技术领域具有地理优势，适合进行创业。
物品互换商店：
城市居民淘汰的家用物品和农民对二手货的需求，可以开展物品互换业务。
汽车俱乐部：
随着私车族的增加，汽车俱乐部等类型的发烧友组织将应运而生，提供一系列与车有关的服务。
送菜上门服务：
城市居民忙碌，没有时间采购菜蔬，提供送菜上门服务，投入小，利润不薄。
蘑菇种植：
农村种植蘑菇是姚庄农业的主导产业，适合年轻人创业。
理发、卖水果、小吃：
这些项目投入成本低，回报快，适合刚开始创业的平台。
根据以上信息，建议考虑以下因素来选择创业项目：
市场需求：选择市场需求大、有潜力的项目。
个人兴趣和技能：选择自己感兴趣且具备相关技能的领域。
投资规模：根据自身资金情况选择合适的投资规模。
政策支持：了解当地政府的创业政策和扶持措施，争取政策优惠。
希望这些建议能帮助你找到合适的创业项目。