选择学习的技术应当基于个人兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
焊接技术
适合人群：零基础，不需要学历和基础。
学习周期：成都万通最快15天可掌握。
就业前景：焊工需求大，薪资待遇好，容易就业。
汽车新能源技术
适合人群：对新能源汽车感兴趣，希望进入新能源汽车维修保养领域。
学习周期：根据学校课程设置及个人学习能力而定。
就业前景：新能源汽车维修保养需求增加，创业机会多，利润可观。
电气自动化编程（PLC）
适合人群：对理工科有浓厚兴趣，具备较强的逻辑思维和动手能力。
学习周期：根据学校课程设置及个人学习能力而定。
就业前景：人才需求大，薪酬待遇高，主要就业于大型制造企业。
电焊工
适合人群：对机械维修和制造感兴趣，需要一定动手操作能力。
学习周期：根据学校或培训机构课程设置而定。
就业前景：电焊工需求广泛，收入较高，涉及多个行业。
烹饪技术
适合人群：对美食有兴趣，希望从事餐饮行业。
学习周期：根据学校或培训机构课程设置而定。
就业前景：餐饮行业需求旺盛，就业机会多，可自主创业。
汽车维修技术
适合人群：对汽车技术感兴趣，希望从事汽车维修和保养。
学习周期：根据学校或培训机构课程设置而定。
就业前景：汽车保有量增加，维修技术需求稳定，新能源汽车维修更是新兴领域。
信息技术与编程
适合人群：对计算机和编程感兴趣，具备一定逻辑思维能力。
学习周期：根据学校或在线课程学习进度而定。
就业前景：信息技术领域需求旺盛，薪资水平高，主要就业于互联网和金融科技行业。
人工智能与机器学习
适合人群：对高科技领域感兴趣，具备较强的学习能力和创新意识。
学习周期：根据学校或在线课程学习进度而定。
就业前景：人工智能应用广泛，人才需求大，薪资待遇高。
软件开发与编程
适合人群：对编程语言和软件开发感兴趣，具备一定逻辑思维能力。
学习周期：根据学校或在线课程学习进度而定。
就业前景：软件开发人员需求旺盛，薪资水平高，主要就业于互联网和金融科技行业。
大数据与数据分析
适合人群：对数据分析和大数据技术感兴趣，具备一定数学和统计能力。
学习周期：根据学校或在线课程学习进度而定。
就业前景：大数据和数据分析人才需求大，薪资水平高，主要就业于互联网和金融行业。
中医预防保健调理技术
适合人群：对中医和预防保健感兴趣，希望从事相关职业。
学习周期：根据学校或培训机构课程设置而定。
就业前景：中医行业市场规模持续扩大，就业前景广阔。
根据以上信息，建议选择适合自己兴趣和职业规划的技术进行学习。如果考虑快速就业且希望获得较高薪资待遇，可以考虑焊接技术、汽车新能源技术、电气自动化编程（PLC）和电焊工。如果对高科技领域感兴趣，可以考虑人工智能与机器学习、软件开发与编程以及大数据与数据分析。对于希望从事餐饮行业的人来说，烹饪技术是一个永不过时的选择。