返乡创业时，选择合适的技术可以显著提高成功的几率。以下是一些推荐的技术和相关的建议：
厨师技术
市场需求：厨师职业社会需求大，学厨师可以带来稳定的收入。根据智联招聘的数据，厨师月薪普遍在5000元左右，经过正规培训的厨师月薪大致在5500元到7500元之间，更出色的厨师月薪都在8500元以上，而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。
创业优势：学厨师不仅可以学到烹饪技巧，还可以学到一些运营管理知识，适合开一家特色菜馆或者火锅店，从小本经营开始，逐步扩展规模。
汽修技术
市场需求：汽车后服务市场不断扩大，是一个不错的创业项目。汽车钣金、汽车美容等汽修专业属于技术速成类，即使没有开店创业经验，带着这门技术去店面边工作边学习，很快就能摸清运作门路。
创业优势：汽修技术投资小，见效快，适合返乡青年选择。
小吃创业
市场需求：小吃行业经久不衰，受众人群广泛，投资小，利润高。小吃摊的创业门槛相对较低，不需要太多的资金和人力投入。
创业优势：小吃创业灵活，能够快速调整经营策略以满足市场需求的变化，且容易吸引顾客。
计算机、会计、公务员等
市场需求：政府和社会对大学生返乡创业非常重视，学习这些专业可以报考公务员或从事其他政府相关工作。
创业优势：这些专业通常有较好的职业发展前景和稳定的收入来源。
种植养殖技术
市场需求：如果对种植养殖有兴趣，可以选择从事水果蔬菜种植或养殖业。这需要根据当地实际情况和市场情况来决定。
创业优势：种植养殖可以带来长期稳定的收益，且符合国家政策导向。
化妆美发技术
市场需求：化妆美发行业需求稳定，适合零基础的新手学习。学校提供专业的老师手把手教学，并且有创就业指导。
创业优势：化妆美发行业投资小，回报快，适合返乡青年选择。
建议
市场调研：在决定学习哪种技术之前，先进行市场调研，了解家乡的具体需求和市场情况。
选择专业学校：选择有良好口碑和专业师资力量的培训机构，确保学到的是实用且热门的技术。
结合个人兴趣：选择自己感兴趣的技术，这样在创业过程中会更有动力和热情。
制定创业计划：在掌握技术的同时，制定详细的创业计划，包括资金、人力、市场推广等方面。
通过以上分析，可以根据个人兴趣和市场需求选择合适的技术进行学习，为返乡创业打下坚实的基础。