日本小伙创业开店的选择相当多样，可以根据个人兴趣、市场趋势、资金状况等因素来决定。以下是一些建议：
时尚零售店
和音商贸（Chord The Store）：由吉田雅由（Masayoshi Yoshida）开设，销售时尚和生活方式商品以及中日两国设计师的作品。
餐饮业
中华料理店：将家乡的味道带到日本，或者开一家拉面店、寿司店等日本料理店。
咖啡馆：提供休闲和工作的场所，适合各类顾客。
IT行业
软件开发公司：如果你有一定的IT技能，可以考虑开一家软件开发公司或从事网站设计、网络营销等工作。
旅游业
民宿：提供住宿服务，满足游客的住宿需求。
导游：带领游客体验日本文化，提供旅游咨询服务。
自助美容室
MYTHEL：提供自助式美容服务，适合年轻女性顾客。
二手商品店
買取大吉：从事二手商品回收和销售，适合对环保和资源再利用感兴趣的创业者。
无人高尔夫店
ゴﾙﾌｧｰズ24：提供无人自助高尔夫服务，适合忙碌的都市人群。
家庭清洁服务
おそうじ本：提供家庭清洁服务，满足双职工家庭和高龄者的需求。
移动售卖车
ｶﾗｰｶﾌｪ：通过移动售卖车进行商品销售，适合食品等行业。
手机维修店
ｽﾏﾎ修理王：提供手机维修服务，市场需求较大。
老人便当配送
まごころ弁当：为老年人提供便当配送服务，满足特定市场需求。
百元店
Daiso：销售文具、清洁用品等日常用品，适合快速消费品市场。
便利店
711、familymart、Lawson：提供饮食、烟酒、生活日用品等，24小时营业，适合各类顾客。
药妆店
松本清、大国药妆：销售化妆品、药品、护肤品等，商品种类全面，价格相对便宜。
家居店铺
宜家、无印良品、Nitori：销售家具、家居用品等，适合家居市场。
快餐店
吉野家、松屋：提供牛肉饭、咖喱饭等快餐，语言要求不高，工作相对轻松。
居酒屋
居酒屋：提供日式餐饮和饮品，适合喜欢日本饮食文化的创业者。
在选择店铺类型时，建议进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况，并根据自己的经济情况做出选择。同时，考虑加盟模式也是一个不错的选择，尤其是对于没有创业经验的人来说，可以通过加盟获得品牌支持和经营指导。