夫妻回乡创业有很多种选择，可以根据当地的资源、市场需求和个人兴趣来决定。以下是一些建议：
竹子加工厂
项目内容：利用当地丰富的竹子资源，加工成竹编篮子、竹雕工艺品、竹子家具等。
优势：成本低，一根竹子才几块钱，加工后卖几十上百元都不是问题。可以在家操作，适合小规模经营。
注意事项：需要一定的技术，建议先跟老师傅学学手艺。
土鸡养殖
项目内容：养殖土鸡，销售土鸡蛋和走地鸡。
优势：市场需求大，城里人讲究吃得健康，土鸡和土鸡蛋特别受欢迎。可以跟城里的农贸市场合作，收入可观。
注意事项：需要一定的养殖技术，注意防疫和饲料搭配。
民宿
项目内容：将农村的房子改造成民宿，提供住宿服务。
优势：农村风景好，空气好，周末城里人喜欢往农村跑。可以卖些土特产，搞点农家乐，收入会更好。
注意事项：需要办理相关证件，合法经营，把环境整理好，房间要干净整洁。
豆制品加工
项目内容：加工豆腐、豆干等豆制品。
优势：投资小，原料容易买，产品不愁卖。市场需求大，尤其是健康食品的需求增加。
注意事项：要注意卫生，生产环境要达标，产品质量要稳定。
夫妻冷菜摊
项目内容：在农村经营一个冷菜摊，销售家常菜。
优势：门槛低，简单易上手，适合家庭创业。
注意事项：口味要做得好，可以结合线上销售，扩大客户群体。
小超市
项目内容：在农村开一个小超市，销售生活用品。
优势：农村生活用品需求大，经营得当可以带来稳定收入。
注意事项：要老实诚信，货源可靠，不能缺斤少两，可以兼做快递收发代理。
养蜜蜂
项目内容：养殖蜜蜂，生产蜂蜜。
优势：投资小，风险低，收益稳定，不用那么辛苦。
注意事项：需要了解当地开花的树木和花卉，冬天要注意保暖。
农产品加工坊
项目内容：根据当地农产品特色，进行加工，如水果罐头、手工编织品等。
优势：利用当地资源，附加值高，市场需求大。
注意事项：需要一定的加工技术和市场调研，可以结合线上线下销售。
小礼品生意
项目内容：制作和销售个性化小礼品，如汽车挂饰、台历等。
优势：启动成本低，市场需求大，适合节假日销售。
注意事项：需要掌握制作技巧和市场调研，可以结合线上销售。
铁板鱿鱼摊
项目内容：在夜市街头经营铁板鱿鱼摊。
优势：投资小，操作简单，适合周末或节假日经营。
注意事项：选址重要，建议选择学校旁、夜市等人流密集的地段。
腌制咸鸭蛋
项目内容：腌制咸鸭蛋，满足市场对腌制食品的需求。
优势：使用本土资源，市场潜力大，回报率可观。
注意事项：需要一定的腌制技术，保证产品质量。
这些项目各有优势和注意事项，建议夫妻根据自身情况和当地市场进行选择，可以先从小规模开始，逐步扩大经营规模。