在三亚创业，可以考虑以下几种生意：
旅游业
旅行社：提供个性化的旅游服务，包括私人订制旅游等。
酒店和度假村：开设精品民宿或高端酒店，提供舒适的住宿环境。
旅游相关产业：如水上运动中心，提供潜水、冲浪、帆船等项目，以及游艇租赁业务。
餐饮业
特色餐厅：以当地海鲜为主要食材，结合现代烹饪技术，打造独特的美食体验。
咖啡馆和茶楼：提供当地特色饮品和轻食。
美食店和小吃店：如快炒加工店、饺子馆、夜宵烧烤等。
健康和养生产业
高端养生会所或SPA中心：提供按摩、理疗、瑜伽等服务，结合三亚的自然资源推出特色养生项目。
文化创意产业
文化创意工坊：制作和销售具有当地特色的手工艺品，如贝壳饰品、椰壳工艺品等，并举办手工制作体验活动。
农副产品
水果批发和零售：三亚一年四季都有水果，可以包农场地种植或与农户签订供货合同。
养殖
渔业养殖：在三亚周边租地养殖海鱼等，风险小，回报高。
租赁行业
汽车租赁：特别是在旺季，汽车租赁业务非常赚钱。
滴滴快车：由于三亚旅游人数多，打车需求大，滴滴快车业务也是一个不错的选择。
其他服务
汽车维修店：为游客和当地居民提供汽车维修服务。
特产店：销售海南特产，如椰子、芒果等。
建议
市场调研：在决定创业前，进行充分的市场调研，了解当地的需求和竞争情况。
地理位置：选择有利的地理位置，如靠近旅游景点、农贸市场等，以增加客流量。
个性化服务：提供个性化和差异化的服务，能够吸引更多的客户。
持续创新：根据市场变化和客户需求，不断推出新的服务和产品，保持竞争力。
希望这些建议能帮助你在三亚找到合适的创业项目。